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比热容是物质的重要热力学性质之一．为了计算在某一测量过程或其它过程加入或放出的热量，需了解这一性质．比热容的定义为：使单位质量物体升高一度所需的热量，其数学表示式为

                 c＝                              （1－23）

式中  dq——加入或放出的热量；

      dT——物质温度的改变量．

    比热容的单位是J／(kg·K)．

物质的比热容与所进行的过程有关．在工程应用上常用的有定压比热容C_D和定容比热Cp两种，定压比热容Cp是单位质量的物质在比容不变的条件下，单位温度变化时所吸收或放出的能量；定容比热容Cv是单位质量的物质在比容不变的条件下，单位温度变化时吸收或放出的内能．其数学表达式分别为

         Cp＝（ ）p；      Cv=（ ）v               （1－24）